Découvrez nos spécialités antillaises salées et sucrées.
Une carte complète et traditionnelle composée d'entrées, de plats, de desserts et de pâtisseries dont d'excellents gâteaux.
Possibilités d'options : salle, dj, décoration, service, photographe, vidéos, animations danse: Gwo ka / Carnaval / Bélé et atelier de cuisine dans le cadre de l'organisation complète de votre événement.
Vegetarien
Nos pâtés salés ou «empanadas créoles» au poulet sont un choix idéal pour vos entrées chaudes ou vos apéritifs.
(Par 20 pièces)
Nos pâtés salés ou «empanadas créoles» au porc sont un choix idéal pour vos entrées chaudes ou vos apéritifs.
(Par 20 pièces)
Nos pâtés salés ou «empanadas créoles» à la morue sont les plus traditionnels aux Antilles. Servez les chauds ou froids pour vos entrées et vos apéritifs.
(Par 20 pièces)
Nos délicieux boudins Antillais ravieront les papilles des amateurs d’entrées relevées. Ils se dégustent chauds comme froids, et ouvriront toujours votre réception avec brio. Une entrée incontournable !
(Par 10 pièces de 50g)
Nos délicieux boudins à la morue ravieront les papilles des amateurs d’entrées relevées. Ils se dégustent chauds comme froids, et ouvriront toujours votre réception avec brio. Une entrée incontournable !
(Par 10 pièces de 50g)
Pâte traditionnelle pour cuisiner vous-même environ 100 accras de morue.
(100 pièces)
Pâte tradtionnelle pour cuisiner vous-même environ 100 accras de crevettes.
(100 pièces)
L’entrée antillaise par excellence ! Profitez de nos accras de morue prêt à déguster avec vos convives ou en famille.
(50 pièces)
Une variante des traditionnels accras de morue : Variez les plaisir avec nos accras de crevettes, à servir chauds et croustillants !
(50 pièces)
Découvrez d’excellents burgers, garnis au poulet assaisonné façon antillaise.
Découvrez d’excellents burgers, garnis à la morue façon antillaise. Un vrai délice !
Découvrez d’excellents feuilletés façon antillaise, garnis au poulet.
Découvrez d’excellents feuilletés façon antillaise, garnis au porc.
Découvrez d’excellents feuilletés façon antillaise, garnis à la morue.
Un grand classique de la cuisine antillaise. Nous le cuisinons accompagné de pommes de terre, de navets et d’aubergines.
Garniture conseillée : Riz blanc.
(Portions individuelles de 300g)
Faites souffler un vent d’exotisme avec ce plat délicieux. La noix de coco apporte de la douceur et séduira sans aucun doute.
Garniture conseillée : Riz blanc.
(Portions individuelles de 300g)
Vous souhaitez faire voyager vos convives ? Laissez-vous charmer par ce plat à base de tomate, typique de l’ïle de la Réunion.
Garniture conseillée : riz blanc ou riz curcuma
(Portions individuelles de 300g)
Une recette à base de porc mijoté dans de multiples épices. Ce plat habituellement servi à Noël se déguste désormais toute l’année.
Garniture conseillée : riz & haricots rouges.
(Portions individuelles de 300g)
Le z’embrocal est un plat à base de riz curcuma et de haricots rouges, que nous proposons avec du lard et des chipolatas aux herbes. Découvrez cette recette gourmande de l’île de La Réunion !
(Portions individuelles de 500g)
Végétarien
Une recette de poisson mijoté dans du beurre rouge (roucou et paprika) et des épices. à servir avec une tranche d’avocat et du citron.
Garniture : Riz et haricots rouges
(Portions individuelles de 300g)
premium
Nous cuisinons le veau de manière originale et moderne. Découvrez ce plat délicieux !
Garniture : Riz curcuma & aubergines grillées.
(Portions individuelles de 300g)
VéGAN
Un grand classique de la cuisine antillaise. Nous le revisitons sans poulet, accompagné de pommes de terre, de navets, d’aubergines et de carottes.
Garniture : Riz blanc.
(Portions individuelles de 300g)
Végan
Le grâtin de bananes plantains (ou bananes jaunes) est un plat traditionnel antillais. Nous le servons en portions généreuses, pour en faire un plat à part entière. Sans béchamelle ni fromage.
(Portions individuelles de 500g)
Le meilleur choix si vous recherchez une garniture sobre pour vos plats. Nous proposons un riz de qualité qui complète bien les plats en sauce.
(Portions individuelles de 200g)
Une garniture originale, audacieuse et moderne: Bananes plantains, Mozzarella, Comté et Emmental. Ce grâtin accompagne tous vos plats.
(Portions individuelles de 200g)
Nous accordons une attention particulière à la cuisson de nos haricots rouges qui seront toujours servis fondants. Ils ajouteront encore plus de saveurs à votre ragoût ou votre court-bouillon de poisson.
(Portions individuelles de 200g)
La belle couleur jaune de ce riz parfumé se remarquera aisément à votre table. Les senteurs du curcuma en font pour certains, la plus sacrée des épices.
(Portions individuelles de 200g)
Nos délicieuses minis bûches au fruit de la passion conclueront vos repas sur une touche rafraichissante.
Nos petits gâteaux secs traditionnels conclueront vos repas sur une touche gourmande.
L’incontournable de tous les petits déjeuners et gouters antillais. Il s’associe parfaitement au chocolat martiniquais. Entre «brioche» et «viennoiserie», il accompagne toutes vos fêtes.
Un inégalable et onctueux chocolat, haut en saveur. Il se déguste de préférence avec le pain au beurre. Véritable institution en Martinique, cette association est un classique antillais.
De succulentes viennoiseries antillaises idéales pour vos petit-déjeuners et goûters.
Nos délicieuses bûches aux fruits exotiques conclueront vos repas sur une touche rafraichissante.
(8-10 parts)
Notre gâteau doucoune à la confiture de banane ou de coco vous replongera en enfance. Laissez vous tenter par ce dessert traditionnel de la Martinique.
(10-15parts)
Optez pour ce dessert traditionnel antillais, et soyez sûr de ravir vos invités : C’est le gâteau antillais par excellence.
(10-12 parts, 15 parts ou 40 parts)
Autrement appelé tourment d’amour (Guadeloupe), ce gâteau de la Martinique est très moelleux et léger : Un véritable délice.
(15 parts)
Un gâteau exotique traditionnel préparé à l’antillaise, avec de savoureuses tranches d’ananas. Fondant et délicieux !
(10 parts)